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김해, 부산에서 외식업을 운영하는 자영업자라면 매출 하락, 고객 감소, 식자재 가격 폭등의 삼중고를 겪고 계실 겁니다.
오늘은 외식업 소상공인을 위한 실전 생존전략 3가지를 알려드립니다.
✅ 1. 혼밥 & 소규모 식사 시스템 도입
대가족 외식은 줄고, 혼밥/1~2인 식사가 늘고 있습니다.
✔ 1인 좌석 or 파티션 구조 개선
✔ 1인 메뉴 런칭 (덮밥, 볶음밥, 단품 메뉴)
✔ 혼자 와도 편안한 분위기 조성
혼밥 고객은 후기 작성률도 높아 SNS 마케팅에도 효과적입니다.
✅ 2. 배달 전환 + 포장 유도 시스템
자사 배달 or 배달앱을 통한 생존 전략 필수입니다.
✔ 쿠팡이츠·배달의민족 → 키워드 노출 최적화
✔ 네이버 주문 → 블로그와 연동
✔ 전화 포장 주문 유도 할인
💡 김해시는 ‘포장 할인 지원사업’도 시행 중이니 확인해보세요.
✅ 3. SNS 리뷰 유도 마케팅
✔ 인스타 포스팅 인증 시 음료 서비스
✔ 블로그 후기 작성 시 적립금 or 쿠폰
✔ 리뷰 사진에 해시태그 유도
이 방식은 단골 확보 + 신규 노출 + 포털 상위노출에 모두 효과적입니다.
✅ 희망 메시지
외식업은 가장 먼저 타격받고 가장 늦게 회복되는 업종입니다.
하지만 위기를 반전의 기회로 삼은 가게도 적지 않습니다.
지금 작은 변화를 시작해보세요. 혼자 먹기 편한 가게, 포장하기 좋은 가게, 리뷰 남기고 싶은 가게가 결국 살아남습니다.
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